食材明细主料节瓜 (1条)咸蛋 (2个)小干贝 (1把)辅料水 (5碗)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)咸蛋节瓜汤的做法步骤1、节瓜。2、小干贝洗净,用水泡软。(水留用,不泡也行。)3、节瓜去皮,对半切半,然后切片。4、咸鸡蛋,蛋白只用1个就够了。5、锅放水和干贝煮开5分钟。(泡干贝的水也倒入。如果干贝没预先泡软,就煮10-15分钟。)6、放入节瓜和咸蛋黄。7、煮至节瓜软身。8、拌入1个咸蛋白,搅拌匀。9、清爽快手汤。