“寒冷的冬季来临,我家的餐桌上必有一道雪白鲜嫩的鱼汤。我喜欢在鱼汤里放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇,喝一碗热腾腾的蘑菇鲫鱼汤,那真是一个“鲜”哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蘑菇鲫鱼汤的做法步骤
1、准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发,冬笋去壳切片,枸杞洗净,青菜洗净一切二,蘑菇洗净。
2、鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
3、锅中倒油,油温5成热爆香葱末和姜末,加入清水。
4、放入鲫鱼。
5、加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
6、锅开淋入料酒。
7、锅中汤呈奶白色时加入枸杞。
8、加入精盐。
9、最后下入青菜。
10、出锅上桌。
小窍门
鲫鱼:
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。