食材明细主料白菜 (300克)干豆腐 (100克)辅料木耳 (5克)配料色拉油 (适量)葱末 (3克)姜末 (3克)肉汤 (50克)料酒 (25克)精盐 (3克)白糖 (3克)味精 (3克)清淡 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)烩白菜豆腐的做法步骤1、‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净,放入清水中,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒煮肉汤。2、将小白菜清洗干净,在滚水中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,切段,装入碗中待用。3、将泡发好的木耳,撕成小片,干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。4、热锅放油,爆香葱姜末。5、倒入小白菜,木耳,干豆腐翻炒。6、加入肉汤,料酒,精盐,炖一会。7、最后加入味精调味,炒拌均匀。8、出锅,装腕即可。