“这是一道地地道道的土菜，满满的全是家乡味。” 食材明细主料酸菜 （一块）土豆 （一个）豆腐 （适量）羊肉 （适量）辅料葱花 （适量）姜丝 （适量）蒜片 （适量）调料花椒面 （适量）盐 （适量）料酒 （适量）山西老陈醋 （适量）酸咸 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤1、用黄豆面做了一锅豆花。2、放入模具中压成一块豆腐。3、这个豆腐没有滤去豆渣，我们叫她懒豆腐。4、酸菜切成筷子宽的丝。5、土豆用擦子擦成扁丝，用水淘一下，去除部分淀粉。6、略肥一点的羊后腿肉，切成丝。7、葱姜蒜切碎。8、锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。9、放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。10、将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。11、小火煮至土豆丝熟了即可，翻拌均匀，即可出锅了。12、盛在碗里，加上点辣子，哈哈，美味哟。
