“一直对菇类情有独钟,之前在餐厅吃饭,幸福的点了茶树菇,一出来整个就是油炸茶树菇啊,一嘴油腻~试了好几家餐厅都很油腻,开始我的自制路程~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒茶树菇的做法步骤
1、准备好食材:干茶树菇用水泡软后,清洗干净!香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝,不用很细~
2、放入适量油!
3、待油烧热,放入茶树菇大火爆炒3-4分钟,乘出待用;
4、剩余油锅中放入辣椒爆香~
5、加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒;
6、放入待用的茶树菇,一起翻炒,加入适量鲜酱油;
7、加入适量水,煮开后小火收汁,同时加入适量盐和鸡精~
8、收汁啦~
9、出锅啦~
小窍门
1)建议不要放太多油,茶树菇炸的酥脆了,就很油腻!2)干茶树菇要提早泡开,不要只发开一点就炒,会咬不动的;