酸甜包菜卷的做法 酸甜包菜卷怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜包菜卷的做法步骤

• 1、先将指天椒洗净和姜切片,待用;

• 2、准备一个砂锅,放入白糖和白米醋;

• 3、开火烧开,用勺子搅拌至糖完全融化,熄火;

• 4、熄火后,糖醋里不再冒泡,放入指天椒和姜片,放凉待用;(要完全放凉才可以使用)

• 5、准备好包菜和红萝卜;

• 6、将包菜一片一片的剥下来(尽量剥得完整些),浸泡洗净;

• 7、用一不锈钢锅烧开半锅水;

• 8、将浸泡洗净的包菜分次少量地放入开水里汆烫至半透明状,捞出浸入凉开水中冷却,沥干水分;

• 9、红萝卜洗净刨皮,切成丝;

• 10、取一片冷却了的包菜平铺在平盘上,上面放适量的红萝卜丝;

• 11、包卷起来(尽量包得结实些);

• 12、将所有的包菜都如此包卷好;

• 13、准备一个玻璃罐,用开水烫一下消毒;

• 14、将包卷好的包菜卷一层一层地放入玻璃罐中,每放好一层包菜卷,就倒入适量的糖醋液;

• 15、包菜卷全部放入玻璃罐后,倒满糖醋液;

• 16、盖上盖子,在常温阴凉的地方放置一天,再放入冰箱冷藏三天就可以了.