“色泽鲜明 肉质细嫩” 食材明细主料田螺肉 （适量）酸豆角 （适量）蒜苗 （适量）辅料红尖椒 （适量）小米辣 （适量）白醋 （适量）酸辣 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）酸辣田螺肉的做法步骤1、锅里放油置于旺火上2、红尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入锅中煸炒，烹白醋3、放入田螺翻炒至熟后起锅即可小窍门用食用碱腌渍田螺肉可将其表面的粘液去除干净；打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。
