食材明细主料荷兰豆 (适量)腊肉 (1条)辅料葱 (少许)盐 (少许)姜 (少许)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腊肉荷兰豆的做法步骤1、自制腊肉。2、取一条,冲洗一下,入蒸锅大火蒸,上气后蒸10分钟左右。3、蒸好的腊肉稍放凉,切薄片。4、蒸肉腊肉时把荷兰豆择洗干净。5、锅里加水烧开,加点油和盐,下荷兰豆,这样可以让荷兰豆保持翠绿的颜色。大约焯水一分钟,捞出过凉水备用。6、锅里注油烧热,下葱姜爆香。7、下腊肉,发货快速翻炒一会儿,不要炒久了,否则腊肉会干硬。8、下沥干水分的荷兰豆,大火快炒。9、加盐调味。我做的腊肉有点咸,盐我只加了一丢丢。荷兰豆咸了也不好吃。10、炒匀出锅。11、成品,腊肉干香,荷兰豆爽脆,荤素搭配,好吃下饭。