食材明细主料猪手 (半只)辅料橙皮 (适量)配料花椒 (适量)油 (适量)蒜 (适量)生姜 (适量)冰糖 (适量)盐 (适量)咸甜 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)橙皮猪手的做法步骤1、原料、配料图,猪手已斩好洗净。2、锅里加水和花椒,放猪手入内,煮出浮末后捞出。3、刮烧、冲洗干净备用,蒜拍散,姜切大片,橙子皮洗净撕成小块。4、炒锅放少许油,下猪手略炒。5、将猪手铲至一边,下冰糖小火炒至溶化。6、将猪手炒到均匀上色,下蒜、生姜和橙子皮。7、炒出香味。8、转入高压锅,放盐调味,加水没住猪手。9、大火烧至上气后,再中小火烧30分钟。10、出锅,不需要收汁了。