苦瓜炒鸡胸肉的做法 花式精致简餐：苦瓜炒鸡胸肉+黄花菜鸡蛋汤+粗粮饭 苦瓜炒鸡胸肉怎么做

“买了块鸡胸肉不知道怎么吃好，晚上兴起来自创，冰箱还有苦瓜，没想到味道真的太惊艳了，鸡胸肉嫩一点不柴，苦瓜与蛋黄香味融进肉里，真的太好吃了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炒鸡胸肉的做法步骤

• 1、鸡胸肉撒点盐，生抽生姜提前腌几个小时。

• 2、切成条后，加淀粉拌匀。

• 3、热锅加油，鸡蛋黄入锅捣碎，加入鸡胸肉炒。

• 4、腌制的时候加了盐，蛋黄也微咸，不需要再加盐。

• 5、加入蒜，辣椒，生姜片炒香。

• 6、苦瓜切片，加入锅内一起不断翻炒。

• 7、最后加入少许水淀粉收汁，盖上锅盖焖两三分钟。

• 8、加少许鸡精就可以吃了，味道出奇的好！鸡胸肉一点也不柴。

• 9、味道特别好！

小窍门

1、鸡胸肉撒淀粉抓匀，炒的时候不容易老化，变柴。
2、不喜欢吃太苦的苦瓜，可切片后用盐腌制十分钟，再用清水洗净。