“鸡胗鸡的胃,能除热解烦,消食导滞,帮助消化.今天用自家泡的酸藕带,做个酸藕带炒鸡胗.” 食材明细主料酸藕带 （适量）鸡胗 （适量）米椒 （适量）蒜 （适量）葱 （适量）辅料盐 （适量）生抽 （适量）味精 （适量）胡椒 （适量）白醋 （适量）料酒 （适量）酸辣 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）酸藕带炒鸡胗的做法步骤1、自家泡的酸藕带,小米椒.2、准备全部食材,3、鸡胗去除筋膜洗净切片,藕带切段,米椒,葱,姜切好备用.4、鸡胗用料酒白醋腌渍几分钟.5、锅烧开水,鸡胗倒入焯－下去腥味6、准备－大碗凉水,焯过后的鸡胗马上放入凉水中,是为保持鸡胗的脆嫩.7、锅放油,下葱姜蒜米椒煸香,马上放鸡胗藕带翻炒.8、放盐,生抽,味精,胡椒,加点白醋起锅装盘.9、酸辣适中,脆嫩美味的酸藕带炒鸡胗做好了.
