“在饭店吃过这道菜，酸爽脆甜！念念不忘，所以网购了一件藕带，由于天气炎热，从北方到南方颜色已经不是很软白了，但口感还是不错的。” 食材明细主料藕带 （300g）辅料蒜蓉 （适量）蚝油 （1勺）盐 （适量）调料陈醋 （1勺）蒜香 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）炒藕带的做法步骤1、网购的藕肠，品相一般。2、斜切成段。3、泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。4、蒜瓣、辣椒切成小粒。5、大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。小窍门饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。
