肉类、动物内脏或腊肉等。例如里脊肉、牛肉、鸡胗、鸭胗、猪大肠、腊肉、腊肠等等，加上青椒、红椒、洋葱姜片等爆炒，就是一款最开胃的家常菜。值得注意的是，泡椒藕带一般带酸带辣，根据自己的口味，可以下锅前绰水、加少许糖等方法，减轻藕带的酸味或者辣味。
