食材明细主料莲藕 (一段)葱 (适量)辅料高汤 (一碗)调料油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒藕丝的做法步骤1、准备好食材。2、藕去皮,切成薄片(尽量切薄哦)。3、切成细丝。4、葱切成小葱花。5、起锅烧油,加入高汤。6、倒入藕丝,擂炒均匀,期间分次少量加入高汤,以免糊锅。7、加盐、鸡精调味,加入葱花,翻炒均匀。8、起锅装盘。