食材明细主料鸡胗 (145克)酸豆角 (240克)辅料姜片 (适量)调料料酒 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸡胗炒酸豆角的做法步骤1、食材:鸡胗(已清洗)、姜片、酸豆角(已切碎)。2、将鸡胗下入清水锅中。3、接着,搁入姜片,加适量的料酒。4、焯开、捞出。5、晾凉。6、放在案板上切成片。7、起锅倒油烧热,下入切好的鸡胗和酸豆角翻炒翻炒。8、然后,加适量的盐。9、加适量的白糖。10、调味炒匀即成。