“有天备了肉,没备配菜,想起来有好些酸豆角,干脆炒肉吧。” 食材明细主料瘦肉 (适量)酸豆角 (适量)辅料蒜 (适量)姜 (适量)调料油 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)老抽 (适量)蚝油 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酸豆角炒肉的做法步骤1、瘦肉加点生抽老抽拌匀。加老抽颜色好看,感觉好吃多。2、准备酸豆角,我这是自己腌的,老人种的吃不了那么多,年年都腌一些,用矿泉水瓶腌,小瓶一次一顿。3、备姜蒜。4、热锅下油,姜蒜炒香。5、肉下锅翻炒。6、肉基本熟时放入酸豆角,加点糖盐翻炒均匀。7、出锅前加点蚝油。8、好吃!酸豆角本身咸了的,肉放了生抽老抽,所以盐放少点。