“最主要是醋血,用醋去装鸭血。因为醋可以让鸭血不结块” 食材明细主料鸭子 (一只)辅料生姜 (若干)长豆角 (若干)辣椒 (6颗)盐 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)永州醋血鸭的做法步骤1、鸭子在外面杀好,切成小块。洗干净直接放锅里炒2、鸭肉炒熟,把豆角放进去。盖盖子继续煮。放盐,鸡精3、都炒熟后放鸭血4、放鸭血的时候,把火关小,这样才不会一下结块,比较容易炒均匀5、放好鸭血后,继续翻炒5分钟左右就可以出锅