食材明细主料秋葵 (13根)咸鸭蛋 (3颗)辅料葱 (1根)姜 (1块)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)金沙秋葵的做法步骤1、秋葵洗净切头去尾。切成小段。2、葱切段,姜切片。咸鸭蛋剥离蛋黄,三颗蛋黄碾成末,一颗蛋白碾成粒。3、炒锅放油葱姜煸香,倒入蛋黄炒出末,倒入秋葵快炒出锅。4、成品。