食材明细主料笋干 (适量)猪肉 (适量)青椒 (一个)大蒜头 (适量)辅料淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)笋干炒肉的做法步骤1、笋干提前泡发,所有的配菜都切好。2、瘦肉用淀粉和少许油抓匀。3、起锅,中小火,下入肥肉煸出油。4、下入瘦肉翻炒变色。5、下入青椒和大蒜头。6、煸出香味翻炒均匀。7、下入笋干,翻炒均匀。8、加盐、生抽、蚝油,翻炒均匀。9、加少许水,稍煮一会儿入味。10、翻炒均匀。11、最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。12、好了。13、尝尝。