食材明细主料笋干 (1把)螺丝椒 (2个)肥五花 (100g)辅料食用油 (1匙)调料花椒八角 (小许)葱姜 (小许)食盐 (2g)生抽 (10g)鸡精 (1g)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)螺丝椒炒笋干的做法步骤1、螺丝椒洗净改刀。2、猪肉切片。3、切葱姜。4、提前两天泡发笋干。5、放入高压锅。6、压55分钟。7、然后继续浸泡1天。8、捞出沥干水分备用。9、热锅冷油。10、油热放花椒八角。11、放肉片和食盐。12、把肉片炒至微黄。13、放螺丝椒翻炒。14、翻炒的过程放生抽。15、炒均匀。16、放笋干。17、翻炒3分钟左右放鸡精。18、炒均匀即可。19、成品。