食材明细主料鱼头 (一个)红薯粉丝 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)葱 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鱼头粉丝的做法步骤1、准备好食材,粉丝提前泡发,鱼头清洗干净,用姜片和料酒抓匀腌一会儿。2、泡发好的粉丝清洗干净。3、起锅烧油。4、油七成热时,下鱼头煎香(做鱼丸剩下的鱼骨头我也放在里面了),加适量的水,小火炖煮几分钟,熬至鱼头汤成白色,加入粉丝,稍煮一会儿,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。5、撒上葱花,起锅装盘即可。6、好了,汤汁鲜美😁。