食材明细主料韭菜 (适量)莴笋 (适量)肉片 (适量)辅料姜 (适量)干辣椒 (适量)蒜 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜莴笋炒肉的做法步骤1、莴笋切宽条加盐抓匀腌制十五分钟。2、挤掉腌出的水。3、锅内热油、下肉片翻炒变色。4、下姜蒜干辣椒炒香。5、加料酒、生抽炒匀。6、下莴笋翻炒几下。7、下韭菜,少许鸡精炒匀即可。