食材明细主料大蒜 (一小把)山药 (一截)木耳 (两朵)辅料油 (一大勺)蚝油 (一大勺)糖 (两小勺)盐 (一小勺)鸡精 (一小勺)开水 (少许)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)大蒜木耳炒山药的做法步骤1、大蒜洗净后切成段,蒜白和蒜叶分开放。2、木耳泡发后改刀切成小块。3、山药去皮、洗净后切成片,泡在水中。4、锅内放油烧热,下蒜白煸炒。5、放入山药和木耳一起翻炒片刻。6、放入蒜叶,下蚝油和少许开水煸炒。7、加糖、盐、鸡精快速翻炒两下就可装盘了。