米饭酸奶吐司,这是一道十分美味的点心。在吐司里面加入米饭能让吐司吃起来更松软,口感更好。酸奶含有丰富的益生菌,对人体非常有益。加在吐司里面不仅让吐司的味道更好,也让这个吐司更加健康。这个吐司用来做早餐非常的美味,还能搭配果酱来吃。
主料
高筋面粉 :270黄油 :20
凝固型酸奶 :124
鸡蛋 :1个
软米饭 :120
辅料
黑芝麻 :适量盐 :2
刷表面用蛋黄液 :适量
白砂糖 :25
酵母粉 :4
具体步骤
1.面包机桶内加入鸡蛋和米饭,对角放盐和糖
2.加入面粉,中间挖一个坑,放入酵母粉
3.将酵母粉埋住,放入面包机锁住
4.边和面边加入酸奶,我加的有点多了,后来又补加进去20克面粉。和面15分钟后加入切成小块的黄油
5.一个和面程序结束后,再选择标准面包程序和面20分钟,一共和面用时50分钟。和面结束后,面团已经可以拉出手套膜
6.选择发酵程序,大概用时1小时20分钟
7.发好的面已经变为原来的两倍大,按下去不会塌陷也不会回缩就算发到位了。我的面太软了,有些粘手。
8.表面刷一层稀释了的蛋黄液,撒上适量黑芝麻
9.选择烘烤程序,时间设为50分钟
10.取出来放在烤网上晾凉(中间被我按了一下,所以有个洞)
11.切开之后超级松软呢!误打误撞虽然没有排气整形二次发酵,但是也很棒呢!?
酸奶不要一开始就放进去,要等开始和面后一点点加入,不过我还是加多了,所以本来用的是250克面粉,后来没办法又加进去20克。