食材明细主料油菜 (280g)木耳 (几朵)肉糜 (60g)辅料食用油 (半匙)调料食盐 (1.5g)生抽 (5g)花椒 (小许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉沫木耳炒油菜的做法步骤1、泡发好的木耳。2、摘洗干净,冷水下锅焯水。3、开锅煮几分钟捞出过冷水再洗几次,捞出沥干水分备用。4、油菜洗净。5、热锅冷油,油热放花椒和食盐。6、放肉糜炒熟。7、放木耳和油菜翻炒,翻炒的过程放生抽。8、大火快速翻炒至油菜断生。9、放鸡精提鲜。10、成品。