蒜黄过油肉的做法 蒜黄过油肉怎么做

“简单味美的快手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜黄过油肉的做法步骤

• 1、蒜黄洗净沥干水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。

• 2、炒锅放油烧热，放入提前备好的过油肉，放入味极鲜翻炒均匀。（肉切丝或片，放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，用温油滑过，成品滑嫩爽口）。

• 3、放葱花、小米椒炒出香味。

• 4、放入蒜黄同炒。

• 5、待蒜黄炒至断生，放少许盐调味即可。

• 6、成品。

小窍门

1.在家做过油肉，避免浪费，可用全蛋。一次可多做一些，分次食用。
2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。