食材明细主料鸭子 (半只)啤酒 (1罐)辅料植物油 (1勺)大葱 (1段)姜 (1块)八角 (1颗)桂皮 (1块)香叶 (1片)干辣椒 (3个)调料生抽 (1勺)老抽 (1勺)花椒粉 (1匙)五香粉 (1匙)辣酱 (1勺)微辣 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)香辣啤酒鸭的做法步骤1、锅中加入植物油,放入鸭肉炒至金黄色。2、加入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖炒香后放入生抽,老抽,花椒粉,五香粉和辣酱炒匀。3、倒入啤酒,烧开转小火煮40分钟,大火收汁即可。