主料
鸭子 :半只啤酒 :1瓶半
辅料
食用油 :适量干辣椒 :适量
大料 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
红椒 :1个
料酒 :适量
花椒 :适量
桂皮 :少许
盐 :适量
青椒 :1个
具体步骤
1.鸭子清洗干净备用
2.鸭子躲成块
3.青红椒切块备用
4.锅底油,放入葱,蒜,姜片,大料,花椒煸香
5.加入鸭块
6.放入鸭块,继续编炒,炒到鸭块明显缩小,油脂逼出来
7.加入料酒,生抽
8.加入啤酒,老抽,葱,盐
9.加入调料包(花椒,大料,桂皮),大火烧开后,转中火盖上锅盖焖熟
10.熟后大火收汁
11.加入青椒翻炒
12.加入红椒,少许味精
13.翻炒
14.装盘
啤酒用量和时间根据自己的喜好掌握!