食材明细主料羊腩 ((或者羊排)400克)白萝卜 (1个)胡萝卜 (1根)葱 (1根)蒜 (4瓣)姜 (6-7片)小米椒 (3个)香菜 (适量)辅料生抽 (2汤匙)老抽 (半汤匙)黄豆酱 (2汤匙)啤酒 (适量)调料料酒 (1汤匙)酱香 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)啤酒羊肉炖萝卜的做法步骤1、羊肉用清水浸泡30分钟,去除血水。2、萝卜切块。3、葱姜蒜切片,小米椒切圈,香菜切碎。4、泡好的羊肉冷水。5、放1勺料酒或者白酒,3片姜,一小把葱煮开后去除浮沫,再煮两分钟捞出控干。6、锅内放油加热,放葱姜蒜爆香。7、放入羊肉,炒干水份。8、加入2汤匙生抽。9、加入半汤匙老抽。10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。11、加入啤酒,和羊肉持平就行。12、因为没有砂锅,我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅,就煮40分钟,啤酒要没过羊肉即可。13、羊肉煮好后加入萝卜块,再煮20分钟,萝卜软烂即可。14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。15、如果味道淡,可以酌情添加盐。