“羊肉益气补虚,温中暖下,是寒冬暖身的好食物。
原汁原味,锅里有汤有肉有萝卜,汤鲜肉香,还没有膻味,清爽鲜香。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜清炖羊肉的做法步骤
1、羊后腿,洗净,切小块,备用。
2、羊后腿加少许白酒冷水泡半个小时左右即可。
3、凉水下羊肉。
4、水开撇沫后,捞出过凉水,清洗干净,炖出来的汤才清。
5、白萝卜洗净,备用。
6、削皮,切块。
7、姜切薄片,葱切段和花椒,备用。
8、蒜苗切段和枸杞,备用。
9、羊肉放入砂锅中,加满冷水。
10、加生姜、花椒和葱段。
11、先大火烧开后转小火,慢炖两小时。
12、加入白萝卜块。
13、再慢炖半个小时。
14、加少许盐、蒜苗和枸杞,起锅开吃。
15、成品图。
16、清爽鲜香。
小窍门
凉水下肉汤好喝,开水下肉肉好吃。