食材明细主料瘦肉 (适量)青菜 (适量)辅料淀粉 (适量)蒜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)菜帮炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、青菜帮改刀切细条。3、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒变色盛出。4、锅中放油,放入蒜末炒香,转大火放入菜帮翻炒变软。5、合入炒好的肉丝,加盐调味炒匀。6、清脆软嫩,菜品清爽,味道也蛮好。