“蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。加上孜然提味,下饭硬菜。” 食材明细主料牛肉 (300g)蒜薹 (150g)花椒 (少许)菜籽油 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)孜然粉 (适量)淀粉 (10g)料酒 (10g)黑胡椒 (2g)辅料干辣椒 (10个)姜片 (4片)孜然 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)孜然蒜薹牛肉的做法步骤1、备好主辅料。2、蒜台洗干净切段。3、辣椒剪碎泡水。4、牛肉加食用油淀粉抓匀。5、热锅倒入辣椒姜片花椒爆香。6、倒入蒜台炒鲜绿。7、倒入牛肉快速翻炒。8、牛肉变色倒入黑胡椒蚝油翻炒。9、加调味孜然出锅。