孜然牛肉粒的做法 孜然牛肉粒怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
家里人多的，牛肉起码要一斤，这个太费牛肉哦🤗”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

孜然牛肉粒的做法步骤

• 1、牛肉切丁放盐、料酒、蚝油、淀粉抓匀。

• 2、加入胡椒粉放入鸡蛋清抓匀后淋入一勺植物油封住水分腌渍十分钟。

• 3、植物油烧至6成热倒入腌渍好的牛肉丁中小火炸。

• 4、用漏勺推动牛肉丁炸至牛肉丁表面呈焦黄色。

• 5、炸至植物油由混浊变清澈。

• 6、中小火慢慢炸，这个过程大约5-6分钟。

• 7、盛出来备用。

• 8、锅里留底油倒入蒜蓉、红辣椒炒香。

• 9、加入孜然辣椒粉，加入少许盐调味。

• 10、倒入炸好的牛肉丁。

• 11、加入熟黑芝麻，有白芝麻最好，家里没有了。

• 12、翻拌均匀。

• 13、香菜铺底放入牛肉粒。

• 14、可下饭可佐酒可做追剧零食哦！

小窍门

1、牛肉切大小均匀的丁，不宜太小，炸的时候会缩小。
2、中小火慢慢炸牛肉丁，炸至牛肉丁表面焦黄色。
3、孜然粒、干辣椒用料理机打碎，现打的香。