孜然牛肉丁的做法 孜然牛肉丁怎么做

“一直觉得孜然和牛肉的搭配是非常完美无可取代的。这道菜的。采用很简单的方式来炒这道菜，牛肉滑嫩。配上营养丰富的胡萝卜和豌豆特别的美味下饭。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然牛肉丁的做法步骤

• 1、胡萝卜切薄片，青豆反复洗净。

• 2、用清水浸泡十分钟，加入小适量的小苏打抓均匀，这样的话牛肉会更加的滑嫩。

• 3、加入少许的淀粉。抓均匀。

• 4、把牛肉丁滤一下水分备用。

• 5、这锅烧水放入青豆和胡萝卜焯熟，青豆一定要煮熟哟！

• 6、锅里放油油温七成热时，放入老干妈辣椒炒香。

• 7、放入牛肉丁，翻炒至牛肉丁发白。

• 8、放入适量的蚝油快速翻炒一分钟。

• 9、加入豌豆和胡萝卜快速翻炒。沿着锅边淋点生抽。

• 10、关火放入孜然粉。孜然粉一定要起锅才放才能冲出它的香味。

• 11、特别下饭的一道菜。没吃完的晚上来做个面条棒棒的。

小窍门

牛肉炒的时候手术一定要快柴了，就不好吃啦。