食材明细主料鸭蛋 (适量)蛇豆 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)蛇豆炒鸭蛋的做法步骤1、蛇豆切开挖去籽洗净。2、斜切成片。3、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒散盛岀。5、锅中另加油,放入蛇豆片翻炒至熟。6、放入韭菜梗和蛋块,加盐调味炒匀。7、成品。