食材明细主料鸭蛋 (2只)盐水方腿 (115克)绿豆芽 (300克)调料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)盐水方腿鸭蛋炒绿豆芽的做法步骤1、食材:鸭蛋、盐水方腿、绿豆芽(已清洗)。2、将盐水方腿放在案板上切开。3、将鸭蛋打散。4、起锅倒油烧热,下入打散的鸭蛋翻炒成块。5、接着,合入绿豆芽和切好的盐水方腿翻炒翻炒至绿豆芽断生。6、然后,加适量的盐。7、加适量的味精。8、调味炒匀即成。