沸腾龙利鱼柳的做法 沸腾龙利鱼柳怎么做

“龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
汤色红亮，鱼肉鲜嫩，麻辣咸香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

沸腾龙利鱼柳的做法步骤

• 1、冰鲜龙利鱼柳解冻。

• 2、用剪刀剪成二指宽长条，再从中间剪断。

• 3、剪短的鱼柳放碗里，适量生粉和蛋清抓匀。

• 4、锅内适量水烧开，鱼柳放入氽烫两分钟捞出。

• 5、氽烫过的鱼柳嫩嫩的。

• 6、香葱，青椒。

• 7、干红辣椒段，姜蒜片，麻椒，灯笼椒。

• 8、锅内适量油烧热。

• 9、蒜姜，干红辣椒，麻椒放入炒香。

• 10、2勺郫县豆瓣酱，适量蚝油。

• 11、翻炒均匀。

• 12、一碗开水，灯笼椒放入煮几分钟。

• 13、青椒放入。

• 14、鱼柳放入稍煮，用勺浇汁水到鱼柳上。

• 15、关火。撒小香葱和香菜。盛碗。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

小窍门

对，没放盐。😊口味重者酌加。