食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮素炒冬瓜的做法步骤
1、冬瓜去皮、瓤,切片,备用
2、葱切末,备用
3、炒锅内下油热后,放入适量虾皮,炒香
4、下入葱末炒香
5、倒入冬瓜片,翻炒均匀
6、加适量高汤大火快炒
7、炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
8、出锅装盘
小窍门
正常光合作用下的冬瓜,北方一般在八至十月份收获,是夏末、秋初,而不是在冬季。它之所以叫冬瓜,是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。