食材明细主料尖椒 (适量)肥肠 (适量)辅料葱末 (适量)蒜末 (适量)姜末 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)尖椒炒肥肠的做法步骤1、煮熟的肥肠切小块。2、尖椒切小块,葱姜蒜切碎。3、油温六成热下入肥肠。4、放入尖椒炸5秒钟。5、捞出控油备用。6、起锅烧油下入葱姜蒜爆香,放适量耗油。7、料酒和生抽。8、加适量盐和鸡精。9、放入所有食材大火翻炒均匀即可。10、出锅装盘完成。