食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒炒肥肠的做法步骤
1、猪大肠放盐、淀粉、小苏打、料酒反复抓洗,彻底处理干净。
2、配菜有青椒、酸菜、姜。
3、配菜切好。
4、水烧开,放入姜、葱、料酒,猪大肠焯水2分钟。
5、捞出。
6、切小段,沥干水分。
7、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一个酱汁。
8、起锅热油,炒香姜丝。
9、倒入酸菜和青椒炒至断生。
10、盛出备用。
11、净锅后再次热油,猪肠入锅炒干水分。
12、倒入青椒和酸菜翻炒。
13、加入酱汁。
14、撒入鸡精,均匀入味后出锅。
15、成品。脆嫩爽囗,无异味哦!