“香脆猪排”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪排的做法步骤
1、用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软
2、敲击完的瘦肉,肉炒面用勺子洒点水,然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝
3、肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠
4、先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦
5、出锅溜汁。出盘
小窍门
先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话,就焦了
“香脆猪排”
1、用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软
2、敲击完的瘦肉,肉炒面用勺子洒点水,然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝
3、肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠
4、先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦
5、出锅溜汁。出盘
先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话,就焦了