“我都是提前把豆干切丝,然后放冰箱里动起来,吃的时候提前解冻,像冻豆腐一样,会有很多小孔洞,口感更好。” 食材明细主料豆干 (适量)鸡蛋 (适量)辅料蒜 (适量)配料盐 (适量)其他 (口味)煎 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蛋香豆干的做法步骤1、豆干解冻。2、蒜去皮切末。3、鸡蛋加盐打散。4、豆干放入蛋液中,沾满蛋液。5、平底锅热油,中小火下豆干煎。6、一个个翻面,两面都煎金黄。7、下蒜末炒出香味。8、剩下的蛋液倒入,炒至凝固,出锅。