食材明细主料梅豆 (120克)香干 (75克)熟咸鸭蛋 (2只)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)咸鸭蛋香干炒梅豆的做法步骤1、食材:梅豆(已摘洗)、香干、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。2、将香干放在案板上切开,待用。3、将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。4、烧锅倒油烧热,下入焯熟的梅豆翻炒一下。5、接着,合入切好的香干和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。6、然后,加适量的盐。7、加适量的味精。8、调味炒匀即成。