食材明细主料白条鱼 (适量)毛豆 (适量)辅料盐 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)鲜酱油 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)干辣椒 (适量)香醋 (适量)鸡精 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆烧白条的做法步骤1、白条洗净。2、毛豆米洗净。3、调料切好。4、锅内热油、烧至六成热、放入白条煎至表面金黄后翻面。5、把另一面也煎至金黄色。6、用锅铲把白条轻轻推至一边、下姜蒜末干辣椒爆香。7、加料酒、鲜酱油、老抽、香醋。8、放入毛豆米。9、加入适量的清水。10、调入适量的盐、加盖大火煮开转中火焖煮至汤汁浓稠。11、加入少许糖、鸡精调味。12、最后撒上葱花出锅。13、成品图。