“这道菜下调料味不要太重,那样才不会盖了香芋的香味,很下饭的一道菜。香芋要选择粉的,那样才好吃!” 食材明细主料光鸡 (适量)香芋 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)花雕酒 (适量)蚝油 (适量)原味 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)香芋烧鸡的做法步骤1、原料图。2、光鸡洗净后剁小块,香芋去皮切块,姜洗净,拍扁再切碎。3、烧锅下油,将香芋略炸捞出沥油备用。4、留低油,爆香姜蒜,倒入鸡块翻炒。5、鸡块变色后,调入花雕酒、蚝油煸炒去腥入味。6、兑入适量的开水,倒入香芋烧10分钟左右即可