食材明细主料莴笋 (1根)虾蛄 (4个)油面筋 (5个)辅料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)油面筋虾蛄炒莴笋的做法步骤1、食材:莴笋(已去皮)。2、虾蛄。3、油面筋。4、将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。5、并剪开待用。6、将莴笋清洗一下。7、放在案板上切成滚刀块,待用。8、烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加点料酒翻炒一下。9、随后,合入油面筋,加一些清水煮开。10、接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒。11、然后,加点盐、鸡精。12、调味炒匀即成。