油泼豆腐丝的做法 油泼豆腐丝怎么做

“从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼豆腐丝的做法步骤

• 1、解冻干豆腐。

• 2、开水煮透去掉豆腥味。

• 3、捞出控净水分切丝

• 4、葱头去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝。

• 5、热油锅爆香八角，加少许郫县豆瓣酱炒出红油，北方人不能吃辣，喜欢辣的可以多加点

• 6、加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。

• 7、热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀。

• 8、OK！开餐了！

小窍门

1、根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。