食材明细主料贝类 (500g)辅料蒜苗 (适量)红辣椒 (适量(越辣越好))姜 (适量)配料盐 (适量)生抽 (适量)调和油 (适量)料酒 (适量)超辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)辣炒贝壳的做法步骤1、买来的贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开(张开就可以,不要太久,要不肉就掉出来了)。再用清水洗净备用。2、蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝。3、热锅下油,烧热。4、放入姜丝翻炒,炒出香味5、倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒,去腥味6、倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可7、这样一盘好吃的贝壳就出锅了。