食材明细主料毛豆 (215克)荷叶蛋 (150克)辅料干辣椒 (适量)配料生抽 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆炒荷叶蛋的做法步骤1、材料:毛豆(已剥壳淘洗)、荷叶蛋、干辣椒(已剪开)2、将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。3、烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。4、随后,下入焯熟的毛豆翻炒一下。5、接着,合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。6、然后,加适量的生抽。7、加适量的盐。8、加适量的鸡精。9、调味炒匀,即成。10、出锅,装盘。