香辣铁板豆腐的做法 香辣铁板豆腐怎么做

“话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板，刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴

但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了，

不过这也是我经常干的事儿，看见喜欢的就会买，买回来搁置在那里看看

这属于强迫症么

不过说实话，我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼

因为我自己也经常去吃，但是某位同学说想吃豆腐，没办法，那就随了某人的愿望吧，免得说会做饭滴欺负不会滴，一早自觉去买好了菜，才去忙自个儿的，我睡到自然醒，才起来开始折腾”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣铁板豆腐的做法步骤

• 1、洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块

• 2、热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎

• 3、炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用

• 4、大蒜切碎末备用

• 5、准备好辣椒末

• 6、葱洗净切长段备用

• 7、锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放

• 8、转小火放入辣椒粉继续炒香

• 9、再放入少许豆瓣酱，炒匀

• 10、再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸

• 11、再加入适量的鸡粉

• 12、放入适量的盐调味

• 13、在加入少许生抽

• 14、放入炸好的豆腐块

• 15、翻炒均匀，再继续翻炒一分钟

• 16、最后放入调好的水淀粉

• 17、铁板放在煤气罩上面加热备用

• 18、在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段

• 19、盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可

• 20、看着就想吃的感觉有木有

• 21、步骤虽多，但是操作简单，大家可以试试，据某人说味道相当可以

小窍门

要注意的:1.炸豆腐其间要小心翻动，以免糊锅，但是也要小心豆腐不要弄坏

2.爆香辣椒粉的时候一定要小火，以免糊锅，

3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套，以免烫到